コースのご案内
Aコース…￥4,800（税込）
(健康ドリンク・アミューズ・前菜・スープ・魚料理or肉料理・デザート・パン）
Bコース…￥6,600（税込）
（健康ドリンク・アミューズ・前菜・スープ・魚料理・お口直し・肉料理・デザート・パン）
シェフおまかせコース￥10,000（税込）
（健康ドリンク・アミューズ・前菜・スープ・魚料理・お口直し・肉料理・デザート・パン）
※シェフおまかせコースのみ2日前までに要予約
※ランチは現金支払いのみ
※価格は税込価格です。サービス料、個室料金はいただいておりません。
健康ドリンク
ほうれん草とブドウの健康ドリンク
アミューズ
茸のフラン
きのこは食物繊維が豊富で低カロリーながら栄養価が高く、特にカリウムが豊富で余分なナトリウムを排出してくれます。カルシウムの豊富な牛乳などと一緒に摂取すると、カルシウムが骨に蓄積する働きをしてくれます。
きのこは食物繊維が豊富で低カロリーながら栄養価が高く、特にカリウムが豊富で余分なナトリウムを排出してくれます。カルシウムの豊富な牛乳などと一緒に摂取すると、カルシウムが骨に蓄積する働きをしてくれます。
前 菜
かぼちゃのテリーヌと鶏のマリネサラダ添え
かぼちゃは皮膚を美しく保つビタミンＡとビタミンＣ、若返りのビタミンＥが多く含まれ夏の疲れたお肌にもってこいの食材です。鶏肉は低脂肪、高タンパク質で必須アミノ酸のバランスがよく、消化吸収もよい。ビタミンAやB群、各ビタミンも含まれていますが、むね肉はビタミンの一種ナイアシンが豊富に含まれ、ブドウ糖をビタミンB1と共にエネルギーに変え、乳酸をエネルギーに変化させてくれるので疲労回復の効果があります。
かぼちゃは皮膚を美しく保つビタミンＡとビタミンＣ、若返りのビタミンＥが多く含まれ夏の疲れたお肌にもってこいの食材です。鶏肉は低脂肪、高タンパク質で必須アミノ酸のバランスがよく、消化吸収もよい。ビタミンAやB群、各ビタミンも含まれていますが、むね肉はビタミンの一種ナイアシンが豊富に含まれ、ブドウ糖をビタミンB1と共にエネルギーに変え、乳酸をエネルギーに変化させてくれるので疲労回復の効果があります。
スープ
あずきのポタージュ
あずきの色はアントシアニンによるもので、目の疲れ・視力向上に、リジンは肝臓の働きを助け糖の代謝を促進してくれます。またタンパク質、ミネラルも多く栄養価の高い食材です。シナモンで風味付け、タピオカは食感をお楽しみください。
あずきの色はアントシアニンによるもので、目の疲れ・視力向上に、リジンは肝臓の働きを助け糖の代謝を促進してくれます。またタンパク質、ミネラルも多く栄養価の高い食材です。シナモンで風味付け、タピオカは食感をお楽しみください。
すっぽんとアワビのコンディションスープ（別途500円）
コンディションスープには、すっぽん、アワビ、牛、鶏、鴨、昆布、野菜、クコの実を8時間蒸し煮したスープです。内臓の働きを良くする栄養価の高いスープです。
コンディションスープには、すっぽん、アワビ、牛、鶏、鴨、昆布、野菜、クコの実を8時間蒸し煮したスープです。内臓の働きを良くする栄養価の高いスープです。
魚と野菜の料理
本日のお魚のポワレ くるみとごぼうのソース
白身魚は低脂肪、高たんぱく質で良質なたんぱく質源です。ごぼうは食物繊維が多く胃腸をきれいに掃除してくれたり、悪玉コレステロールを排出してくれる働きがあります。くるみには不飽和脂肪酸が含まれていて、血中コレステロールを下げ、生活習慣病予防老化防止や美肌効果も期待できます。
白身魚は低脂肪、高たんぱく質で良質なたんぱく質源です。ごぼうは食物繊維が多く胃腸をきれいに掃除してくれたり、悪玉コレステロールを排出してくれる働きがあります。くるみには不飽和脂肪酸が含まれていて、血中コレステロールを下げ、生活習慣病予防老化防止や美肌効果も期待できます。
お口直し
ドラゴンフルーツのシャーベット
お肉と野菜の料理
鴨肉のキャベツ包み 里芋のグラタン添え
鴨肉はビタミンB１、B2、鉄分が豊富、そして脂肪分は不飽和脂肪酸なのでデトックス効果が期待できます。里芋は芋類の中でも低カロリー！独特の粘りは脳細胞を活性化し免疫力を高め、風邪予防や胃腸の調子を整えたり、余分な塩分を排出してくれる働きがあります。
鴨肉はビタミンB１、B2、鉄分が豊富、そして脂肪分は不飽和脂肪酸なのでデトックス効果が期待できます。里芋は芋類の中でも低カロリー！独特の粘りは脳細胞を活性化し免疫力を高め、風邪予防や胃腸の調子を整えたり、余分な塩分を排出してくれる働きがあります。
お肉と野菜の料理
黒毛和牛のステーキ（別途870円）
牛肉のたんぱく質は、身体に必要なアミノ酸が多く含まれ、豊富な鉄分と造血作用のあるビタミンB１２も含み、貧血・冷え症予防、疲労回復にも期待できます。
パ ン
コンディションパン／オニオンコンフィパン
今月のパンは、豆乳とおからを使用した当店オリジナルのコンディションパンと、オニオンコンフィパンです。コンディションパンは、食物繊維、体の活性酸素あ（細胞を傷つけて老化やガンの原因になる物質）を抑えてくれる抗酸化成分が豊富に含まれていて、まさに体調を整えてくれるパンです。玉ねぎは血液サラサラ、疲労回復、むくみ解消、免疫力アップなど優れた効能がある野菜です。
今月のパンは、豆乳とおからを使用した当店オリジナルのコンディションパンと、オニオンコンフィパンです。コンディションパンは、食物繊維、体の活性酸素あ（細胞を傷つけて老化やガンの原因になる物質）を抑えてくれる抗酸化成分が豊富に含まれていて、まさに体調を整えてくれるパンです。玉ねぎは血液サラサラ、疲労回復、むくみ解消、免疫力アップなど優れた効能がある野菜です。
デザート
塩ヨーグルトのムースと小松菜とゴマの焼き菓子
塩ヨーグルトは、ヨーグルトに塩を加えたことにより一層乳酸菌が活発になり、腸内環境を整え悪玉菌の繁殖を抑え、消化吸収をよくしてくれます。小松菜は緑黄色野菜のなかでも栄養価の高い野菜で、カルシウム、ビタミンＡ、鉄。カリウム、食物繊維などが豊富に含まれています。野菜の中でカルシウムはトップ！風邪予防や美肌にも期待できそうなうれしいデザートです。
サービスのPetit fleur（コオロギクッキー＆きなこのクッキー）
食糧危機を解消するちょっと未来のお菓子です。
皆さんが思うより世界の食糧問題は深刻なのです。最近は昆虫食が注目されていて当店ではコオロギクッキーを考案しました！コオロギは環境負荷が圧倒的に少なく栄養価が高く大量生産が可能です。おまけに意外と美味しいのです♪国産の安全なコオロギを使用していますので是非ご賞味ください。
トータル（フルコース）
イメージ写真です。
コースでいうと（フルコース）にあたります。
※表示されている数値は多少異なることがあります。
※参考値としてお料理をお楽しみください。
※写真はイメージ写真となっております。
