コースのご案内
Aコース…¥4,800(税込)
(健康ドリンク・アミューズ・前菜・スープ・魚料理or肉料理・デザート・パン)
Bコース…¥6,600(税込)
(健康ドリンク・アミューズ・前菜・スープ・魚料理・お口直し・肉料理・デザート・パン)
シェフおまかせコース¥10,000(税込)
(健康ドリンク・アミューズ・前菜・スープ・魚料理・お口直し・肉料理・デザート・パン)
※シェフおまかせコースのみ2日前までに要予約
※ランチは現金支払いのみ
※価格は税込価格です。サービス料、個室料金はいただいておりません。
健康ドリンク
大根、ゆず、はちみつ、有機豆乳の健康ドリンク

アミューズ
カリフラワーのカレー風味のプリン
カリフラワーは、淡色野菜のなかでもビタミンCを比較的多く含むので、コラーゲンの生成を助け美肌効果や風邪予防に効果的です。口どけなめらかで、ちょっぴりスパイシーなカレー風味に仕上げました。

カリフラワーは、淡色野菜のなかでもビタミンCを比較的多く含むので、コラーゲンの生成を助け美肌効果や風邪予防に効果的です。口どけなめらかで、ちょっぴりスパイシーなカレー風味に仕上げました。
前 菜
七面鳥のマリネと里芋のギャレット
七面鳥は高たんぱく低カロリーで、ダイエットに非常に適したお肉、さらに豊富に含まれているミネラル分です。鉄分、亜鉛、銅などのミネラルを鶏肉よりも豊富に含むほか、セレンというミネラルが免疫力を高める助けになります。また鉄分も豊富で貧血呼予防にも効果があります。里芋は芋類の中でも低カロリー!独特の粘りは脳細胞を活性化し免疫力を高め、風邪予防や胃腸の調子を整えたり、余分な塩分を排出してくれる働きが期待できます。

七面鳥は高たんぱく低カロリーで、ダイエットに非常に適したお肉、さらに豊富に含まれているミネラル分です。鉄分、亜鉛、銅などのミネラルを鶏肉よりも豊富に含むほか、セレンというミネラルが免疫力を高める助けになります。また鉄分も豊富で貧血呼予防にも効果があります。里芋は芋類の中でも低カロリー!独特の粘りは脳細胞を活性化し免疫力を高め、風邪予防や胃腸の調子を整えたり、余分な塩分を排出してくれる働きが期待できます。
スープ
黒豆のクリームポタージュ
黒豆は良質なたんぱく質源!またイソフラボンやサポニンを含み、コレステロールや脂肪の蓄積を予防してくれます。少し甘みのあるポタージュに仕上げました。

黒豆は良質なたんぱく質源!またイソフラボンやサポニンを含み、コレステロールや脂肪の蓄積を予防してくれます。少し甘みのあるポタージュに仕上げました。
すっぽんとアワビのコンディションスープ(別途550円)
コンディションスープには、すっぽん、アワビ、牛、鶏、鴨、昆布、野菜、クコの実を8時間蒸し煮したスープです。内臓の働きを良くする栄養価の高いスープです。

コンディションスープには、すっぽん、アワビ、牛、鶏、鴨、昆布、野菜、クコの実を8時間蒸し煮したスープです。内臓の働きを良くする栄養価の高いスープです。
魚と野菜の料理
本日のお魚のポワレと白菜のエチュベ粒マスタード風味
白身魚は低脂質・高たんぱくで良質なタンパク源です。白菜は糖質が少なく低カロリーで、ビタミンC、ミネラル、カリウム、マグネシウムが含まれ、美肌効果、風邪予防、便秘、利尿作用に期待できます。

白身魚は低脂質・高たんぱくで良質なタンパク源です。白菜は糖質が少なく低カロリーで、ビタミンC、ミネラル、カリウム、マグネシウムが含まれ、美肌効果、風邪予防、便秘、利尿作用に期待できます。
お口直し
アサイーのシャーベット

お肉と野菜の料理
群馬県産せせらぎポークのパングラタン
豚肉はビタミンB1が豊富。他の肉類の5~10倍近く含まれ食品全体の中でもトップクラスです。必須アミノ酸をバランスよく含み、吸収効率にも優れた良質なタンパク質です。パングラタンで旨味を包み込んだ一皿となっております。

豚肉はビタミンB1が豊富。他の肉類の5~10倍近く含まれ食品全体の中でもトップクラスです。必須アミノ酸をバランスよく含み、吸収効率にも優れた良質なタンパク質です。パングラタンで旨味を包み込んだ一皿となっております。
お肉と野菜の料理
黒毛和牛のステーキ(別途890円)

牛肉のたんぱく質は、身体に必要なアミノ酸が多く含まれ、豊富な鉄分と造血作用のあるビタミンB12も含み、貧血・冷え症予防、疲労回復にも期待できます。
パ ン
コンディションパン/ブロッコリーパン
今月のパンは、おから、豆乳を使用した当店オリジナルのコンディションパンと、今月限定のブロッコリーを使用したパンです。 コンディションパンには、食物繊維、体の活性酸素(細胞を傷つけて、老化やがんの原因になる物質)を抑えてくれる抗酸化成分が豊富に含まれていて、まさに体調を整えてくれるパンです。また、ブロッコリーは食物繊維やビタミンCを豊富に含み、美と健康を保つ野菜です。

今月のパンは、おから、豆乳を使用した当店オリジナルのコンディションパンと、今月限定のブロッコリーを使用したパンです。 コンディションパンには、食物繊維、体の活性酸素(細胞を傷つけて、老化やがんの原因になる物質)を抑えてくれる抗酸化成分が豊富に含まれていて、まさに体調を整えてくれるパンです。また、ブロッコリーは食物繊維やビタミンCを豊富に含み、美と健康を保つ野菜です。
デザート
人参とオレンジのムース、牛蒡とショコラのガトー

色鮮やかな人参とオレンジのムース、オレンジはビタミンCが豊富で風邪予防に効果的、人参はβーカロテンが豊富!粘膜を保護し外部からのウィルスなどの侵入を防いでくれます。牛蒡には食物繊維のイヌリンとリグニンが多く含まれていて、腸の運動を活発にして便秘や肥満を予防し、イヌリンは血糖値の上昇を抑える効果が期待できます。
サービスのPetit fleur(コオロギクッキー&きなこのクッキー)

食糧危機を解消するちょっと未来のお菓子です。
皆さんが思うより世界の食糧問題は深刻なのです。最近は昆虫食が注目されていて当店ではコオロギクッキーを考案しました!コオロギは環境負荷が圧倒的に少なく栄養価が高く大量生産が可能です。おまけに意外と美味しいのです♪国産の安全なコオロギを使用していますので是非ご賞味ください。
トータル(フルコース)

イメージ写真です。
コースでいうと(フルコース)にあたります。
※表示されている数値は多少異なることがあります。
※参考値としてお料理をお楽しみください。
※写真はイメージ写真となっております。