「健康は幸せな暮らしの条件です」アンコンディションは管理栄養士とフランス料理の技法を用いた身体にやさしいレストラン

身体にやさしい
フランス料理
シェフ
料理長・総合監修 石渡 慎一

パリの「レカミエ」(1つ星)
「ジャックカーニャ」(2つ星)

トゥールの「ジャン・バルディ」(2つ星)

マルセイユの「プティニース」(2つ星)
ラングドックの「ミッシェル・ゲラール」(3つ星)

ベルギー・ブリュッセルの「ブルノー」(3つ星)等で3年半フランス料理を学ぶ。

帰国後、東京ヒルトンホテル内「サロンド・イリス」料理長を7年。

ビストロ「ヴィエス」料理長を4年。

「レールピュール」料理長を3年。

「アンコンディション」オープン

NEWS & TOPICS

2025.06.15

~重要なお知らせ~

いつもご利用ありがとうございます。

小台にある当店は202568()の営業をもちまして閉店いたしました。

今までのご愛顧誠にありがとうございました。

なお20257月7日より、新店舗がオープンいたします。

新店舗のご案内

この度、私にとって半世紀以上前から大変ゆかりのある地「平」とご縁がありそこへ移転する運びとなりました。
フランスのマルセイユで働いていたお店の太陽と海、緑の見える庭をイメージしたレストランです。
フランス3つ星レストラン、管理栄養士とのコラボでの経験を活かし「健康は暮らしの条件」というコンセプトのもとおくる、栄養バランスのとれたお料理をお楽しみください。


駐車場は3台ございます。 ※要予約

 

 

 

※現アンコンディションの店舗を居抜にて新しくお店を開く方を探しております。

住居兼店舗も可能です。興味のある方はお気軽にご連絡ください。