「健康は幸せな暮らしの条件です」アンコンディションは管理栄養士とフランス料理の技法を用いた身体にやさしいレストラン

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シェフ・管理栄養士・栄養士。食生活アドバイザーの健康をテーマにした料理等。

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e-mail

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シェフ
料理長総合監修 石渡 慎一
1988年~

パリの「レカミエ」(1つ星)

「ジャックカーニャ」(2つ星)

1989年~

トゥールの「ジャン・バルディ」(2つ星)

1990年~

マルセイユの「プティニース」(2つ星)

ラングドックの「ミッシェル・ゲラール」(3つ星)

1991年~

ベルギー・ブリュッセルの「ブルノー」(3つ星)等で3年半フランス料理を学ぶ。

1992年~

帰国後、東京ヒルトンホテル内「サロンド・イリス」料理長を7年。

1999年~

ビストロ「ヴィエス」料理長を4年。

2004年~

「レールピュール」料理長を3年。

2007年~

「アンコンディション」オープン

小倉尚子
管理栄養士 沖横田 麻菜

資格・・・管理栄養士/メディカルクラーク/登録販売者
 
城西大学 薬学部 医療栄養学科卒業
医療法人社団 安田病院勤務
アンコンディション 管理栄養士

TEL