1７周年特別コースのご案内
４月のテーマ～ストレスに対する抵抗力をつける～
これもひとえに皆様方のお蔭と感謝致しております。
Aコース全９品…2,800円 ＜3,080円＞
（健康ドリンク、アミューズ、前菜、スープ、魚料理or肉料理、自家製パン、デザート、食後のお飲み物、プティフール）
Bコース全11品…4,400円 ＜4,840円＞
（健康ドリンク、アミューズ、前菜、スープ、魚料理、お口直し、肉料理、自家製パン、デザート、食後のお飲み物、プティフール）
Cコース全13品…8,500円＜9,350円＞
（健康ドリンク、アミューズ、前菜、温前菜、スープ、魚料理、お口直し、肉料理、自家製パン、一口パスタ、チーズ、デザート、食後のお飲み物、プティフール）
※Cコース料理内容は追加料金なしの下記の内容です
※現金支払いのみ
※数に限りがございます（要予約）
平日限定コース（昼夜各①組）全９品
￥２,０００（2,200税込）
健康ドリンク、アミューズ、本日の前菜、スープ、お肉料理、パン（おかわり自由）、デザート、コーヒーor紅茶orハーブティー、プティフール
※電話予約のみ
※現金支払いのみ
※2名様より
＜追加またはトッピング料理＞
※Cコースは追加料金なしのこちらの内容になります。
前菜にトッピング
フォワグラ、キャビア、トリュフ￥９００（９９０税込）
温前菜追加
ブイヤベース風グラティネ￥９００（９９０税込）
スープ変更
すっぽんとアワビのコンディションスープ￥６００（６６０税込）
お肉料理変更
黒毛和牛のステーキ￥９００（９９０税込）
追加料理
トリュフのパスタ￥９００（９９０税込）
チーズの盛り合わせ￥７００（７７０税込）
健康ドリンク
玉ねぎは硫化アリルという刺激の強い成分が含まれ、疲労回復やビタミンB1と摂取することでビタミンB1の吸収を高めてくれます。きなこ・豆乳は良質なたんぱく質源で食前に適したドリンクです。
アミューズ
グリンピースには食物繊維が豆類の中でもトップクラス！またコレステロールの吸収を妨げ、体外へ排出してくれる効果があります。畑のキャビアと言えるトンブリは利尿作用とまた食黄色野菜に分類されカロテンが多い食材です。プチプチした食感をお楽しみください。
前 菜
エビ、カニは高たんぱく質、低脂肪でダイエットには最適な食材です。血中コレステロールを下げ、ストレス等で病んだ身体を回復させてくれるタウリンが豊富に含まれます。エビには血液サラサラ効果、ＤＨＡや血柱予防効果のＥＰＡも多く、桜エビは丸ごと食べられるのでカルシウム不足の方におすすめです。サーモンのアスタキチンサンは抗酸化力が高く、免疫力、ストレス解消に効果があります。海の香りを感じる一皿です。
スープ
赤ピーマンは緑ピーマンより栄養価が高く、ビタミンＣは野菜の中でもトップクラスです！ピーマンのビタミンＣは加熱しても損なわない為、加熱料理にも向いています。トマトのリコピンは、生活習慣病や老化抑制に効果が期待できます。鶏肉は低脂肪、高たんぱくの代表的な食材で、胸肉は特に活性酸素の害から身体を防いでくれる栄養素が含まれています。色鮮やかなポタージュに仕上げました。
コンディションスープには、すっぽん、アワビ、牛、鶏、鴨、昆布、野菜、クコの実を8時間蒸し煮したスープです。内臓の働きを良くする栄養価の高いスープです。
魚と野菜の料理
ウニはビタミンＢ群、グルタミン酸、鉄分が豊富で身が柔らかく消化吸収が良い魚介です。 タケノコは食物繊維が豊富で、お腹の調子を整え血糖値の上昇を防いでくれる旬の食材です。白身魚のポワレに旨味たっぷりのウニソースで仕上げました。
お口直し
ストレス解消や美肌効果に期待できるパイナップルをシャーベットに。お口直しにどうぞ。
お肉と野菜の料理
牛肉はタンパク質、脂質、鉄分を含み、鉄は豚肉より多く、貧血に有効です。タンパク質の中でも身体に必要なアミノ酸が多く含まれ、消化吸収されやすい特徴をもっています。じゃが芋ビタミンＢ群、ビタミンＣ、ミネラルが豊富！特にビタミンＣは熱に強く、成人病予防、美肌効果に期待でき、カロリーが低いのでカロリーを気にする方にはおすすめです。
お肉と野菜の料理
パ ン
今月のパンは、豆乳、おからを使用した当店オリジナルのコンディションパンと、オクラを使用したパンです。コンディションパンには、食物繊維、体の活性酸素（細胞を傷つけて、老化やがんの原因になる物質）を抑えてくれる抗酸化成分が豊富に含まれていて、まさに体調を整えてくれるパンです。オクラはカルシウム、食物繊維、ビタミンCが豊富で疲労回復・免疫力アップに効果的な野菜です。特徴のネバネバは風邪や花粉症予防にもおすすめです。
デザート
デセールフェスティバル
ホワイトアスパラガスのムース・小松菜の焼き菓子・アイス・ブルーベリージュレ
ホワイトアスパラガスのクリーミーな舌触りと独特な香りをムースに閉じ込めました。野菜の中でカルシウムがトップクラスな小松菜はふんわりした焼き菓子に。ブルーベリーのジュレで色鮮やかなデザートに仕上げました。
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トータル（フルコース）
イメージ写真です。
コースでいうと（フルコース）にあたります。
※表示されている数値は多少異なることがあります。
※参考値としてお料理をお楽しみください。
※写真はイメージ写真となっております。
