
料理長・総合監修 石渡 慎一
パリの「レカミエ」(1つ星)
「ジャックカーニャ」(2つ星)
トゥールの「ジャン・バルディ」(2つ星)
マルセイユの「プティニース」(2つ星)
ラングドックの「ミッシェル・ゲラール」(3つ星)
ベルギー・ブリュッセルの「ブルノー」(3つ星)等で3年半フランス料理を学ぶ。
帰国後、東京ヒルトンホテル内「サロンド・イリス」料理長を7年。
ビストロ「ヴィエス」料理長を4年。
「レールピュール」料理長を3年。
「アンコンディション」オープン
NEWS & TOPICS
2023.9.25 |
1日4組様までの完全個室(無料)の営業とさせていただきます。 今月よりコース料理の最後にサービスとしてコオロギクッキー&きなこのクッキーをお出ししております♪ 各お部屋の換気を行いアルコールスプレーを設置しております。 アクリル板もございます。 テイクアウトもございますので是非ご利用ください。(ただ今20%offです!) お客様の健康と安全を考慮して、予約限定の営業とさせていただきます。 ※当店は一軒家レストランとなり階段がございますので、1階をご希望の方はご予約の時にお伝え下さい。またスリッパにお履き替えしていただきます。 |
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