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5月のテーマ

~デトックス~

食事や環境、ストレスなど様々な要因により私たちの体内に蓄積されている毒素。
デトックス(解毒)を行うことで、美容やダイエットはもちろん、生活習慣の予防、精神的な不安の解消など、様々な効果が期待できると言われています。
定期的にデトックスを行える身体づくりを心掛けて、健康的な生活を送りましょう。

※品数により金額が変わります。

¥2,550 (+税)
アミューズ
前菜
魚料理or肉料理
パン
デザート
コーヒーor紅茶orハーブティー

¥3,060 (+税)
アミューズ
前菜
スープ
魚料理or肉料理
パン
デザート
コーヒーor紅茶orハーブティー

¥3,600 (+税)
アミューズ
前菜
魚料理
肉料理
パン
デザート
コーヒーor紅茶orハーブティー

¥4,200 (+税)
アミューズ
前菜
スープ
魚料理
肉料理
パン
デザート・コーヒーor紅茶orハーブティー

¥2,050 (+税)
アミューズ
スープ
魚料理or肉料理
パン
デザート
コーヒーor紅茶orハーブティー

¥6,700 (+税)

※前日までの要予約。
仕入れ状況により食材が異なる場合がございますのでご了承下さいませ。
 
<アミューズ>

赤;ピーマンのムース

<前菜>

マグロのタルタルクレープ包みとフォワグラのフォンダン・メロンのゼリー寄せと大山鶏の自家製スモーク

<スープ>

枝豆のポタージュ 蟹のジュンサイ添え

<魚料理>

本日の魚のポワレとホタルイカ 桜エビ風味

<お口直し>

有機人参とオレンジのシャーベット

<肉料理>

牛肉のローストとキヌア バジリコの香り

<パン>

コンディションパン・季節のパン

<デザート>

デザート ヴァリエ(マンゴーのクラフティ・セロリとレモンのムース

             新生姜のブラマンジェ・グリンピースアイスクリーム)
<ドリンク>

コーヒーor紅茶orハーブティー

※内容は一例です

¥8100
※前日までの要予約
詳細は当店までお問い合わせ下さい。
 

¥1800
※前日までの要予約
※他のクーポン、割引対象外
健康ドリンク・アミューズ・スープ&サラダプレート・肉料理・パン・デザート・コーヒーor紅茶orハーブティー
(内容は通常コースと異なります)

健康ドリンク(サービス品)

ビーツ・グレープフルーツ・豆乳の 健康ドリンク

ビーツは身体を美しく強くするポリフェノール、食物繊維、鉄分が豊富な野菜。
最近では血管や筋肉に好影響をあたえると言われています。疲労回復やストレス解消にも効果的です。グレープフルーツにはリコピンが多く抗酸化作用があります。

アミューズ

赤ピーマンのムース

赤ピーマンは緑ピーマンより栄養価が高く、ビタミンCは野菜の中でもトップクラス!ピーマンのビタミンcは過熱しても損なわないため加熱料理に向いています。

エネルギー6kcal たんぱく質0.1g 脂肪0.4g 炭水化物0.6g 食塩相当量0.2g

前 菜

大山鶏の自家製スモーク サラダ添え

 鶏肉は低脂肪・高タンパク質で必須アミノ酸をバランスよく含み、消化吸収もよいお肉です。ビタミンAやB群も含まれています。                                                                                        

エネルギー 123kcal たんぱく質4.0g  脂質3.2g 炭水化物2.1g 食塩相当量0.4g

スープ

枝豆のポタージュ

枝豆は疲労回復、肝臓保護などが期待できる野菜です。玉ねぎの甘味と豆乳でまろやかなポタージュに仕上げました。

エネルギー 22kcal たんぱく質1.3g 脂質0.9g 炭水化物2.4g 食塩相当量0.3g

魚と野菜の料理

本日のお魚のポワレ 桜えび風味

白身魚は高タンパク、低脂肪で身が柔らかく、食べやすいお魚です。桜えびは丸ごと食べるのでカルシウム不足の方にお勧めの食材!また血液サラサラ効果も期待できます。

エネルギー 113kcal たんぱく質8.0g 脂質7.6g 炭水化物2.5g 食塩相当量0.5g

お肉と野菜の料理

豚肩ロースのポワレ ハーブ風味

豚肉はスタミナのビタミンB1が多く、必須アミノ酸をバランスよく豊富に含み、吸収率にもすぐれた良質のタンパク質です。ハーブ風味に仕上げました。

エネルギー 226kcal たんぱく質13.9g 脂質16.3g 炭水化物4.1g 食塩相当量0.7g

お肉と野菜の料理

黒毛和牛のステーキ(別途790円)


牛肉のたんぱく質は、身体に必要なアミノ酸が多く含まれ、豊富な鉄分と造血作用のあるビタミンB12も含み、貧血・冷え症予防、疲労回復にも期待できます。
相性の良い赤ワインのソースで。

エネルギー360kcal たんぱく質10.9g 脂質30.7g 炭水化物10.1g 食塩相当量0.8g

パ ン

コンディションパン/そら豆パン

今月のパンは、豆乳とおからを使用した当店オリジナルのコンディションパンと、そら豆を使用したパンです。 コンディションパンには、食物繊維、体の活性酸素(細胞を傷つけて、老化やがんの原因になる物質)を抑えてくれる抗酸化成分が豊富に含まれていて、まさに体調を整えてくれるパンです。そら豆はカリウム、ミネラルが豊富で塩分を排出し血圧の調節作用があります。
         

◆コンディションパン
エネルギー 89kcal たんぱく質2.9g 脂質0.5g 炭水化物17.3g 食塩相当量0.3g
◆そら豆パン
エネルギー 118kcal たんぱく質4.1g 脂質0.6g 炭水化物24.1g 食塩相当量0.3g
◆オリーブオイル (5ccあたり)
エネルギー 46kcal たんぱく質0.0g 脂質5.0g 炭水化物0.0g 食塩相当量0.0g

デザート

デセールフェスティバル


マンゴーはビタミン、βカロテン、葉酸が豊富、疲労回復や脂肪などの分解を促してくれるフルーツです。旬のアスパラガスにはアスパラギン酸が含まれており、新陳代謝や疲労回復、利尿作用があります。

エネルギー65kcal たんぱく質2.3g 脂質1.6g 炭水化物11.1g 食塩相当量0g

トータル栄養価(フルコース)


エネルギー     762kcal   
たんぱく質      36.6g
脂  質      31.1g
炭水化物      64.4g
食塩相当量       2.6g

コースでいうとDコース(フルコース)にあたります。
※表示されている数値は多少異なることがあります。
※参考値としてお料理をお楽しみください。
※写真はイメージ写真となっております。