「健康は幸せな暮らしの条件です」アンコンディションは管理栄養士とフランス料理の技法を用いた身体にやさしいレストラン

ビーツとグレープフルーツ・有機豆乳ドリンク

 
ビーツは身体を美しく強くするポリフェノール、食物繊維、鉄分が豊富な野菜。
最近では血管や筋肉に好影響をあたえると言われています。疲労回復やストレス解消にも効果的です。
グレープフルーツにはリコピンが多く抗酸化作用があります。

お肉のフェスティバル　トリュフの香り

鶏肉は低脂肪・高タンパク質で必須アミノ酸をバランスよく含み、消化吸収もよいお肉です。ビタミンAやB群も含まれています。
馬肉は低脂肪・高タンパク質でミネラルやグリコーゲンが豊富なお肉です。
カルシウムや鉄分も他の肉類より富んでおり、疲労回復や貧血予防にも効果があります。
お肉盛り合わせの賑やかな一皿を相性のよいトリュフの香りでお楽しみください。

枝豆ポタージュ　カニとジュンサイ添え

枝豆は疲労回復、肝臓保護などが期待できる野菜です。カニは高タンパク質・低脂肪で、
血中コレステロールを下げストレス等で病んだ身体を回復させてくれるタウリンが豊富に含まれています。
玉ねぎの甘みと豆乳でまろやかなポタージュに仕上げました。

すっぽんとアワビのコンディションスープ（別途500円）

コンディションスープには、すっぽん、アワビ、牛、鶏、鴨、昆布、野菜、クコの実を8時間蒸し煮したスープです。内臓の働きを良くする栄養価の高いスープです。

本日のお魚のポワレ　ソースビスク

白身魚は高タンパク、低脂肪で身が柔らかく食べやすいお魚です。桜えびは丸ごと食べられるのでカルシウム不足の方にお勧めの食材！また血液サラサラ効果も期待できます。

キウイのシャーベット

ビタミンCが豊富で風邪予防にも効果的なキウイフルーツをシャーベットに。
お口直しにどうぞ。

牛タンのブレゼ　キヌア添え

牛肉はタンパク質、脂質、鉄分を含んだお肉です。
鉄分は豚肉より多く、貧血、冷え性、疲労回復等に有効です。
話題のキヌアは栄養素のバランスがよく、他の雑穀よりビタミン、ミネラルが豊富です。
鉄分やカルシウムも多いので貧血予防にも効果的な一皿です。

コンディションパン／そら豆パン

今月のパンは、豆乳、おからを使用した当店オリジナルのコンディションパンと、
そら豆を使用したパンです。　コンディションパンには、食物繊維、体の活性酸素（細胞を傷つけて
老化やがんの原因になる物質）を抑えてくれる抗酸化成分が豊富に含まれていて、
まさに体調を整えてくれるパンです。
そら豆はカリウム、ミネラルが豊富で塩分を排出し血圧の調節作用があります。
当店でしか召し上がることのできない焼き立てパンです。
　　　　　　　　　　　　　　　　 

イメージ写真です。