「健康は幸せな暮らしの条件です」アンコンディションは管理栄養士とフランス料理の技法を用いた身体にやさしいレストラン

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13th anniversary special course

13周年記念特別コース

お陰様で13周年を迎えられました。

これもひとえに皆様方のお蔭と感謝致しております。
Aコース…¥2,200円 (+税)<通常¥4,400>
 ※メインが一つ
Bコース…¥3,350円 (+税)<通常¥6,700>
 ※フルコース
*数に限りがございます(要予約)

健康ドリンク

ビーツ・グレープフルーツ・有機豆乳ドリンク
記念01

ビーツは身体を美しく強くするポリフェノール、食物繊維、鉄分が豊富な野菜。
最近では血管や筋肉に好影響をあたえると言われています。疲労回復やストレス解消にも効果的です。
グレープフルーツにはリコピンが多く抗酸化作用があります。
 

アミューズ

赤ピーマンのムース 帆立を添えて
記念02

赤ピーマンは緑ピーマンより栄養価が高く、ビタミンCは野菜の中でもトップクラス!
ピーマンのビタミンCは加熱しても損なわない為、加熱料理にも向いています。

前 菜

お肉のフェスティバル トリュフの香り
記念03

鶏肉は低脂肪・高タンパク質で必須アミノ酸をバランスよく含み、消化吸収もよいお肉です。ビタミンAやB群も含まれています。
馬肉は低脂肪・高タンパク質でミネラルやグリコーゲンが豊富なお肉です。
カルシウムや鉄分も他の肉類より富んでおり、疲労回復や貧血予防にも効果があります。
お肉盛り合わせの賑やかな一皿を相性のよいトリュフの香りでお楽しみください。

スープ

枝豆ポタージュ カニとジュンサイ添え
記念04

枝豆は疲労回復、肝臓保護などが期待できる野菜です。カニは高タンパク質・低脂肪で、
血中コレステロールを下げストレス等で病んだ身体を回復させてくれるタウリンが豊富に含まれています。
玉ねぎの甘みと豆乳でまろやかなポタージュに仕上げました。
すっぽんとアワビのコンディションスープ(別途450円)
記念04

コンディションスープには、すっぽん、アワビ、牛、鶏、鴨、昆布、野菜、クコの実を8時間蒸し煮したスープです。内臓の働きを良くする栄養価の高いスープです。

魚と野菜の料理

本日のお魚のポワレ ソースビスク
記念05

白身魚は高タンパク、低脂肪で身が柔らかく食べやすいお魚です。桜えびは丸ごと食べられるのでカルシウム不足の方にお勧めの食材!また血液サラサラ効果も期待できます。

お口直し

キウイのシャーベット
記念06

ビタミンCが豊富で風邪予防にも効果的なキウイフルーツをシャーベットに。
お口直しにどうぞ。

お肉と野菜の料理

牛タンのブレゼ キヌア添え
記念07

牛肉はタンパク質、脂質、鉄分を含んだお肉です。
鉄分は豚肉より多く、貧血、冷え性、疲労回復等に有効です。
話題のキヌアは栄養素のバランスがよく、他の雑穀よりビタミン、ミネラルが豊富です。
鉄分やカルシウムも多いので貧血予防にも効果的な一皿です。

お肉と野菜の料理

黒毛和牛のステーキ(別途790円)

記念08

牛肉のたんぱく質は、身体に必要なアミノ酸が多く含まれ、豊富な鉄分と造血作用のあるビタミンB12も含み、貧血・冷え症予防、疲労回復にも期待できます。

パ ン

コンディションパン/そら豆パン
記念09

今月のパンは、豆乳、おからを使用した当店オリジナルのコンディションパンと、そら豆を使用したパンです。 コンディションパンには、食物繊維、体の活性酸素(細胞を傷つけて老化やがんの原因になる物質)を抑えてくれる抗酸化成分が豊富に含まれていて、まさに体調を整えてくれるパンです。
そら豆はカリウム、ミネラルが豊富で塩分を排出し血圧の調節作用があります。
当店でしか召し上がることのできない焼き立てパンです。
       
 

デザート

デセールフェスティバル
 
ココナッツムース マンゴークラフティ 
アスパラガスのアイスクリーム

記念09

マンゴーはビタミン、βーカロテン、葉酸が豊富、疲労回復や脂肪などを分解を促してくれるフルーツです。旬のアスパラガスにはアスパラギン酸が含まれており、新陳代謝や疲労回復、利尿作用に効果があります。
当店オリジナルのデザートに仕上げました。

トータル(フルコース)

記念10

イメージ写真です。 

コースでいうと(フルコース)にあたります。
※表示されている数値は多少異なることがあります。
※参考値としてお料理をお楽しみください。
※写真はイメージ写真となっております。

 
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