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  • 10周年記念特別コース

サイト更新日 2017-04-23

お陰様で10周年を迎えられました。

これもひとえに皆様方のお蔭と感謝致しております。
Aコース…¥2,200円 (+税)<通常¥4,400>
※メインが一つ
Bコース…¥3,350円 (+税)<通常¥6,700>
※フルコース
 

5月のメニューテーマは「デトックス」

健康ドリンク:ビーツとグレープフルーツ・豆乳
アミューズ:赤ピーマンのムース小柱を添えて
 前 菜:お肉のフェスティバルトリュフの香り
 スープ:枝豆ポタージュカニとジュンサイ添え
お魚料理:本日の魚のポワレとホタルイカ 桜えび風味
お肉料理:牛タンのブレゼキヌア添え
     または和牛ステーキ(別途¥680)
 パ ン:コンディションパン・そら豆パン
デザート:マンゴーのクラフティ・ココナッツムース・アスパラアイス
 

健康ドリンク

ビーツ・グレープフルーツ・有機豆乳ドリンク

ビーツは身体を美しく強くするポリフェノール、食物繊維、鉄分が豊富、最近では血管や筋肉に好影響をあたえると言われる。疲労回復やストレス解消にも効果的です。グレープフルーツにはリコピンが多く抗酸化作用があります。

アミューズ

赤ピーマンのムース 小柱を添えて

赤ピーマンは緑ピーマンより栄養価が高く、ビタミンCは野菜の中でもトップクラス!です。ピーマンのビタミンCは加熱しても損なわない為、加熱料理にも向いています。

前 菜

お肉のフェスティバル トリュフの香り

鶏肉は低脂肪・高たんぱく質で必須アミノ酸がバランスよく、消化吸収もより。ビタミンAやB群、各ビタミンも含まれています。馬肉は低脂肪・高たんぱく・ミネラルやグリコーゲンが豊富、カルシウムや鉄分も他の肉類より豊富で、疲労回復や貧血予防にも効果があります。相性のよいトリュフ風味で仕上げました。

スープ

枝豆ポタージュ カニとジュンサイ添え

枝豆は疲労回復、肝臓保護などに期待があります。カニは高たんぱく質、低脂肪で、血中コレステロールを下げストレス等で病んだ身体を回復させてくれるタウリンが豊富に含まれています。玉ねぎの甘みと豆乳でまろやかなポタージュに仕上げました。

魚と野菜の料理

本日のお魚のポワレとホタルイカ 桜えび風味

白身魚は高たんぱく、低脂肪で身が柔らかく、桜えびは丸ごと食べられるのでカルシウム不足の方にお勧め、また血液サラサラ効果も期待できます。食感を楽しめるスナップエンドウは、βカロテン・カルシウム・カリウム・食物繊維がバランスよく含まれています。ホタルイカは脂肪肝やコレステロール値を下げ、疲労回復効果に期待のあるタウリンが豊富です。

お口直し

キウイフルーツのシャーベット

ビタミンCが豊富で風邪予防に効果的です。甘酸っぱくお口直しにぴったりなシャーベットです。

お肉と野菜の料理

牛タンのブレゼ キヌア添え

牛肉のタンパク質は、身体に必要なアミノ酸が多く含まれ、豊富な鉄分と造血作用のあるビタミンB12も含み、貧血要望、冷え症、疲労回復にも有効です。話題のキアヌは栄養素、タンパク質のバランスがよく、他の雑穀よりミネラル、ビタミンが豊富!鉄やカルシウムも多いので貧血などにも期待できる。

お肉と野菜の料理

国産牛のステーキ(別途680円)


牛肉のたんぱく質は、身体に必要なアミノ酸が多く含まれ、豊富な鉄分と造血作用のあるビタミンB12も含み、貧血・冷え症予防、疲労回復にも期待できます。

パ ン

コンディションパン/そら豆パン

今月のパンは、豆乳、おからを使用した当店オリジナルのコンディションパンと、そら豆を使用したパンです。 コンディションパンには、食物繊維、体の活性酸素(細胞を傷つけて、老化やがんの原因になる物質)を抑えてくれる抗酸化成分が豊富に含まれていて、まさに体調を整えてくれるパンです。そら豆はカリウム・ミネラルが豊富で、塩分を排出し血圧を調節したり、ビタミンCは風邪予防や肌荒れを予防してくれます。 

デザート

ココナッツムース・マンゴークラフティ・
アスパラガスのアイス


マンゴーはビタミン、βーカロテン、葉酸が豊富、疲労回復や脂肪などを分解を促してくれる。アスパラガスにはアスパラギン酸が含まれており、新陳代謝や疲労回復、利尿作用もあります。

トータル(フルコース)


 

コースでいうと(フルコース)にあたります。
※表示されている数値は多少異なることがあります。
※参考値としてお料理をお楽しみください。
※写真はイメージ写真となっております。